Proteino pakuotės priekinė pusė dažniausiai žada daug: gerą skonį, nemažą baltymų kiekį ir lengvą paruošimą. Tačiau prieš dedant produktą į krepšelį verta pakuotę apsukti. Nugarėlėje esanti etiketė neretai apie proteiną pasako daugiau nei visas priekinės dalies dizainas.
Du panašiai atrodantys baltymų milteliai gali smarkiai skirtis savo sudėtimi. Viename didžiąją produkto dalį sudarys baltymų šaltinis, kitame rasime daugiau saldiklių, kvapiųjų medžiagų, tirštiklių ar kitų priedų. Kaina, skonis ar graži pakuotė dėl to neturėtų būti pagrindiniai pasirinkimo kriterijai.
Pradėkite nuo baltymų kiekio porcijoje
Vienas lengviausiai palyginamų skaičių etiketėje yra baltymų kiekis. Jei 30 g porcija suteikia maždaug 22–25 g baltymų, nemažą porcijos dalį sudaro būtent jie. Jei tokio pat dydžio porcijoje baltymų gerokai mažiau, verta patikrinti, kas sudaro likusią produkto dalį.
Dar patogiau žiūrėti į baltymų kiekį 100 gramų produkto. Toks palyginimas padeda neapsigauti dėl skirtingų gamintojų pasirinktų porcijų.
Tarkime, vienas gamintojas porcija vadina 25 g, o kitas 35 g. Žiūrint tik į baltymų gramus vienoje porcijoje, antrasis variantas gali atrodyti geresnis. Palyginus abu produktus pagal 100 g, vaizdas kartais būna visai kitoks.
Koks baltymų šaltinis nurodytas sudėtyje?
Žodis „proteinas“ pats savaime apie produkto sudėtį pasako nedaug. Etiketėje verta patikrinti, iš kur gaunami baltymai.
Išrūgų baltymų produktuose dažniausiai sutinkamas koncentratas, izoliatas arba jų mišinys. Koncentrate įprastai lieka daugiau laktozės ir riebalų, o izoliate baltymų koncentracija dažnai būna didesnė. Žmonėms, kurie prasčiau toleruoja laktozę, šis skirtumas gali būti aktualus.
Augalinės kilmės baltymų milteliuose verta patikrinti, kokie augalai pasirinkti baltymų šaltiniu. Žirnių, ryžių, sojų ar kelių šaltinių mišiniai skiriasi aminorūgščių sudėtimi, skoniu ir tekstūra.
Svarbi ir ingredientų eilės tvarka. Sudedamosios dalys etiketėje pateikiamos mažėjančia tvarka pagal jų kiekį produkte. Todėl pirmosios sąrašo pozicijos leidžia gana greitai suprasti, kas sudaro didžiausią produkto dalį.
Ilgesnė sudėtis dar nereiškia prastesnio pasirinkimo
Kartais vadovaujamasi paprasta taisykle: kuo trumpesnis ingredientų sąrašas, tuo geresnis produktas. Realybėje daugiau pasako patys ingredientai, o ne jų skaičius.
Skonio baltymų milteliuose gali būti kakavos, aromatinių medžiagų, saldiklių ar tirštiklių. Jų buvimas savaime nereiškia, kad produktas prastas. Kur kas naudingiau įvertinti, kokią produkto dalį sudaro baltymai ir ar papildomos sudedamosios dalys atitinka jūsų mitybos poreikius.
Norint paprastesnės sudėties galima pasižiūrėti į beskonius baltymų miltelius. Juose dažnai būna mažiau papildomų ingredientų, nors dėl to skonis gali pasirodyti ne toks malonus.
Cukrus, angliavandeniai ir riebalai irgi verti dėmesio
Proteino paskirtis dažniausiai yra patogiai papildyti mitybą baltymais, todėl prieš perkant verta skirti kelias sekundes visai maistingumo lentelei, o ne sustoti ties vienu skaičiumi.
Didesnis angliavandenių ar cukrų kiekis automatiškai nepaverčia produkto blogu. Tačiau žmogui, ieškančiam didelės baltymų koncentracijos, šie skaičiai gali padėti atskirti du iš pirmo žvilgsnio labai panašius produktus.
Jei pasirenkamas proteinas sportui, verta įvertinti treniruočių pobūdį, kasdien su maistu gaunamą baltymų kiekį ir produkto maistinę vertę. Aktyviai sportuojančiam žmogui, norinčiam suvartoti daugiau kalorijų, kiek didesnis angliavandenių kiekis gali netrukdyti. O ieškant kuo didesnės baltymų koncentracijos, prioritetai jau bus kitokie.
Todėl etiketę geriausia vertinti pagal savo mitybą, o ne pagal vieną visiems tinkantį skaičių.
Skonis ir savijauta po porcijos irgi daug pasako
Galima rasti produktą su puikiai atrodančia etikete, tačiau jei milteliai sunkiai maišosi, nepatinka jų skonis ar po porcijos jaučiamas diskomfortas, pakuotė greičiausiai liks stovėti spintelėje.
Dėl šios priežasties nebandytą produktą patogu pradėti nuo mažesnės pakuotės ar mėginio. Paragaukite jį būtent tokiu būdu, kokiu ketinate vartoti dažniausiai: su vandeniu, pienu, koše ar kokteilyje. Kartais tai, kas skanu su pienu, sumaišius su vandeniu palieka visai kitą įspūdį.
Proteino pasirinkimas neturi virsti ilgu etikečių studijavimu parduotuvėje. Baltymų kiekis 100 g, jų šaltinis, cukrų, angliavandenių ir riebalų kiekis bei ingredientų sąrašas leidžia gana greitai palyginti kelis produktus.
O tada lieka labai paprastas klausimas: ar šio produkto sudėtis atitinka tai, ko iš jo tikitės? Atsakymą dažniausiai rasite ne spalvingoje pakuotės priekinėje pusėje, o keliomis eilutėmis smulkesniu šriftu jos nugarėlėje.
